プロフィール

渡仏、二ツ星ホテル「ドゥ・ピレネー」二ツ星「バスティード・サンタントワーヌ」にて現在の料理感のベースを築く。
帰国後、ラ・ブリーズ・ドゥ・ヴァレの料理長を経て、銀座「ロドラント ミノルナキジン」主宰。