荒井佑輔マイスター：生パスタ形状ベスト3

形状の違いによって食感は全く違うもの、違う食材といっても過言ではないです。
是非、あなただけのお気に入りの生パスタ形状をお探しください！

ルスティチ（ショートパスタ）

日本では珍しい形状のショート形。パスタとしてでもサラダに、スープに、カレーライスのライスの代わりに、揚げておつまみになど、使い方は豊富でお料理好きの方には重宝する形状です。
キタッラ

断面が正方形でやや太め。しっかりとしたおそばのような食感が特徴。
表面もギザギザしており、ボロネーゼやクリーム系などドロっとしたパスタソースと相性◎。
フェットチーネ

生パスタと言えば、この形状。別名「タリアテッレ」。
乾燥パスタのフェットチーネと食べ比べして頂くと一番、生パスタとの違い、美味しさがお分かり頂けます。キタッラ同様、やや重たい系のパスタソースと相性は良いですが、オイル系と合わせるのもオススメです！